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Palet de chocolat

Chocolat et noisettes du Piémont

Chocolat et noisettes du Piémont

Bélize

13,00€
13,00€
En vente Épuisé
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Palets à partager de chocolat noir grand cru du Bélize aux éclats de noisettes du Piémont.

Une version gourmande et conviviale d’un chocolat pure origine, médaillé de bronze aux European Chocolate Awards 2023.

Chocolat noir 72% du Bélize* (80%) (fèves de cacao*, sucre*), noisettes du Piémont* (20%). Sans lécithine ni beurre de cacao ajouté.
*Produit issu de l’agriculture biologique

En savoir plus sur nos producteurs

Poids net : 130 g

Pour 100g : énergie 1994kJ / 1014kcal, matières grasses 41g (dont acides gras saturés 19g), glucides 28g (dont sucres 24g), protéines 10g, sel 0g

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Terroir de Maya Mountain

Au centre de la forêt tropicale du Belize qui s’ouvre sur la mer des Caraïbes, domine la chaîne de montagne des Monts Maya. À ses pieds, de multiples cultures de bananes, mangues et de coco cohabitent avec des cacaoyers rares et exceptionnels. La coopérative Maya Mountain se place en pionnière du modèle d'entreprise sociale du cacao de haute qualité. Elle est composée de plus de 350 familles, dont la plupart sont des indigènes Q'eqchi' et Mayas Mopan, qui cultivent du cacao depuis des générations. En 2019, Maya Mountain Cacao a reçu le prix Cocoa of Excellence Award, qui l'a placé dans le Top 20 des cacaos au niveau mondial.

- Certification : Agriculture biologique USDA et EU
- Localisation : Maya Mountain, état de Tolédo
- Variété : Amelonado et Forastero haut-amazonien
- Récolte : janvier - juin et novembre - décembre
- surface cultivée : 456 hectares
- Post-récolte : fermentation dans des caisses en bois

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Barre Clandestine - Manufacture de Chocolat
41 Avis Google
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Alexandre Rompteau
mai 20, 2025
J'ai testé les différents chocolats de Barre Clandestine, et ils sont succulents ! Chaque chocolat à son histoire en fonction d'où vient la fève de cacao, ce qui est super intéressant. Je recommande vivement cette marque !
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Anna D
février 28, 2025
Nous sommes venus faire un atelier pour réaliser notre tablette de chocolat. Super accueil. Bruno nous a donné plein d'explications sur la fabrication du chocolat de la fève à la tablette. Nous avons appris plein de choses et avons goûté de très bons chocolats.
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Alice Dincuff
février 1, 2025
Passionné et passionnant : nous avons été très bien reçu, beaucoup d'explications, d'histoire sur le sourcing des fèves, des provenances à travers le monde, et sur les notes et arômes de chacun des chocolats. Maintenant plus qu'à déguster ! 🍫
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Comptoir St Hilaire
décembre 5, 2024
Nous avons eu l'occasion de recevoir Emilie pour la 6ème édition de notre marché de Noël. Ses chocolats sont délicieux ! Les chocolats noirs sont vraiment surprenants et ont tous un caractère différent. Mention spéciale pour la pâte à tartiner qui est juste extra ! Je recommande les yeux fermés.
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Madame Pari
septembre 30, 2024
Superbe expérience lors d’un atelier autour du chocolat Bean to Bar avec Barre Clandestine c’était super je recommande ! La formation est de qualité j’ai beaucoup appris et le chocolat est excellent, encore bravo et merci !
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Damien Laborie
septembre 15, 2024
Une découverte agréable d'une manufacture artisanale sur le thème du chocolat. Un accueil chaleureux de la gérante dans son atelier qui vous explique d'abord la géographie des différents cacaos à travers le monde. Vous initie à l'art de la dégustation, puis avec passion vous raconte le process de fabrication jusqu'à la confection par vous même de votre propre tablette de chocolat. Je recommande cet instant, une activité vraiment insolite.
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Ariane Bresson
septembre 14, 2024
Un atelier intimiste, des découvertes et explications passionnées qui nous plongent dans le monde de la fabrication du très bon chocolat.On prend la mesure du niveau de savoir-faire et des compétences exigeantes nécessaires, fabriquer du chocolat est un art ! La dégustation est d autant plus agréable, decouverte de saveurs et appréciation des talents. L'atelier est une idée cadeau géniale pour les amateurs de chocolat.